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石灰和活性炭是两种不同的物质，它们在许多方面都有各自独特的性质和应用。
石灰，主要成分为氧化钙（CaO），是通过高温煅烧碳酸钙（如石灰石）得到的，石灰具有多种用途，如建筑、土木工程、农业等，在建筑领域，石灰可以用于制作石灰膏、石灰浆等，用于墙面抹灰和地面找平，在农业上，石灰可以中和土壤酸性，提高土壤的排水性和透气性，石灰还具有良好的消毒和杀菌作用。
活性炭是一种无定形的多孔碳材料，具有极高的吸附性能，由于其巨大的表面积和吸附能力，活性炭被广泛用于水处理、空气净化、工业气体净化等领域，在环保领域，活性炭可用于去除水中的污染物和空气中的有害气体，活性炭还用于制药、化工、食品等行业，用于脱色、提纯和除臭等。
石灰和活性炭虽然都是重要的工业原料，但它们在成分、性质和应用上有明显的区别，石灰主要用于建筑和农业等领域，而活性炭则广泛应用于环保和工业生产中的吸附和净化过程。